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Directives du régime en purée
Directives pour les purées
| Type d'aliment |
Quantité |
Liquide |
| Fruit |
60 ml cuits ou en conserve |
10 ml de jus ou d’eau |
| Légumes |
60 ml cuits ou en conserve |
15 à 20 ml d’eau de cuisson, V-8 ou jus de légumes |
| Viande |
60 ml de viande tendre, poisson, volaille |
20 à 30 ml de jus de légumes, de bouillon ou de sauce |
| Céréales |
60 ml de céréales froides ramollies dans du lait |
20 à 30 ml de lait |
| Aliments combinés |
60 ml de pâtes ou de riz avec de la sauce |
20 à 30 ml de sauce légère, de bouillon, de lait ou de jus de tomates |
| Oeufs |
1 œuf brouillé ou à la coque |
15 ml de lait, sauce au fromage |
Conseils pour faire les purées
| Type d'aliment |
Aliments qui sont faciles à préparer en purée |
Aliments qui sont difficiles à préparer en purée |
| Fruits et légumes |
-Tous les fruits en conserve
-Pommes, melons, abricots, bananes, pêches, poires pelés et épépinés
-Légumes bien cuits / en conserve |
-Fruits avec pépins, peaux plus dures
-Légumes crus ou frits
-Maïs, laitue ou céleri |
| Produits céréaliers |
-Pain mou, craquelins de blé entier,
céréales chaudes ou froides
-Riz ou pâtes bien cuits |
-Pain dur avec noix, graines, fruits séchés
-Granola, céréales à grains entiers
-Riz ou nouilles frites |
| Viande et substituts |
-Viande, poisson, volaille, tofu tendres et cuits
-Oeufs à la coque
-Fèves ou légumineuses cuites/en conserve |
-Viande frite, saucisses, saucisses viennoises,
-Poulet avec la peau
-Poisson avec arêtes
-Oeufs frits
-Noix |
| Produits laitiers |
-Lait
-Yogourt crémeux, fromage cottage mélangé
-Puddings sans sucre |
-Fromages à pâte dure
-Yogourt avec noix ou morceaux de fruits |
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